民以食为天。中国人吃饭离不开筷子，因为简单，所以人们不会将它与“国粹”这个词相连。
国粹，是中国文化最精致的一部分，每一种国粹都存在着文化，有其根源。实物国粹，或多或少都有复杂的工序。诸如瓷器，从选土开始，历经塑形、煅烧、着彩等20余道工序，培烧几旬方能制成；茶叶，从采摘到成品也十分讲究。
随意挑选一段木料和竹片，截取两段，打磨光滑，略一冲洗，就成了一双筷子。简单的构造，随意丢弃的地位，与国粹如何相衬呢？
真正有品位的中国人，往往更注重于技艺本身，而非华贵的食器。于是人们专心研究厨艺，而非制作更精美的食器。他们将自身的一切才华精力注入厨艺里，他们追寻的是内敛的技艺本身的美，而非华贵的外在形式。简单的筷子却蕴藏着、承载着不为形式所惑，专心致志的复杂的工匠精神。
于是，在这辽阔的土地上有了各大菜系无数菜式的争奇斗艳。各式菜型代代翻新，各种新菜层出不穷，构成了中国的食文化。但筷子，却从未有过大的变动。纵使曾有人为筷子镶金佩玉，但也被淹没在历史中。至今素黄色或者黑色的没有花纹的筷子仍为主流，纵使时光流逝，筷子仍保持着最初的模样——与最初我们的祖先从神木上折下的那两支别无二致。它承载着的精神，跨过三千年，仍历久弥新。这，是中华文化的根。
正是因为这种精神，当商纣王命人制作象牙箸时，箕子才会感到国运不久而忧心忡忡。
两只筷子，齐头并进，不分彼此，共同协作，才能将食物夹进口中。筷子所承载的不仅于此，随着文化的发展，筷子融入了更多的意义。
在汉朝以前，天仅仅是一种信仰。而自从汉武独尊儒术以来，“天”便成为了儒家的天，也就是儒家思想。在儒家思想的潜移默化下，筷子也审时度势，收起了锋芒。先秦时期，筷子大都是尖头的，慢慢地，它被磨顿，变得圆润，正如儒生们将手收入加长的袖子里那样，失去了攻击性。于是在饭席之间，人们收拾了争斗之心，气氛变得和睦。人们将原来分开的各自的案拼接成桌，将原来分开存放的菜肴并成一大盘，仅留下了各自的碗和筷。
因为用着各自的筷子，却享用着同一份菜，无形之中，筷子串通了人与人之间的心灵。因而在筷子连通的“礼”的背景下，人们会不自觉地放下防备，展开谦和的交谈。
在这样融洽的气氛里，即使是萍水相逢的他乡之客，也可以像故人一样言笑晏晏。筷子与餐盘偶尔的敲击声，就是交谈甚欢的证明。在筷子的连通下，在筷子的敲击声中，天南海北的人相聚在一起，同呼吸，共命运，分享快乐与悲伤。中华民族被中华文化的根紧紧联系着，拥有了无与伦比的凝聚力。
有华人的地方就有筷子，无论在世上的哪个角落，无论过着怎样的生活，中国人都绝不会忘记筷子，也绝不会忘记筷子上承载的精神。因为这是中华三千年文化的根。文化的精髓，早已渗入了国人的骨髓和每一寸灵魂，代代相传，生生不息。
所谓“大道至简”。它简单的构造，正启示人们应该追求更本质、更纯真、更和谐的道理。
